Спиральный охладитель-морозильник для хлебобулочных изделий
После выпечки или формования хлебобулочные изделия требуют контролируемой термической обработки, такой как охлаждение, расстойка, сушка или замораживание, для стабилизации структуры и подготовки к упаковке. Спиральные конвейерные системы обеспечивают непрерывную обработку с высокой эффективностью использования пространства и равномерной обработкой продукции.
Перерабатывайте хлебобулочные изделия с помощью вертикальных спиральных конвейеров и регулируемого воздушного потока
Спиральные конвейерные системы SARP предназначены для непрерывной обработки хлеба, выпечки, пиццы и хлебобулочных изделий, поддерживая несколько этапов процесса, включая охлаждение, замораживание, расстойку, сушку, пастеризацию и стерилизацию.Продукция транспортируется на специализированных конвейерных лентах, расположенных в вертикальной спиральной конфигурации, что обеспечивает длительное время пребывания в пределах компактной площади. Спираль приводится в движение центральной башней, оставляя внутри конструкции пространство для интегрированных систем очистки воздуха, обеспечивающих эффективный теплообмен.Система рассчитана на достижение высокого контакта воздуха с продуктом (близкого к 100%), обеспечивая равномерное распределение температуры при охлаждении или замораживании. В зависимости от области применения система может работать:
- В условиях открытого воздуха для охлаждения или сушки окружающей среды
- Внутри изолированных камер для контролируемой заморозки, расстойки или пастеризации
Конвейеры спроектированы так, чтобы справляться с обоими задачами упакованные и неупакованные продукты, с конструкцией ремней, предотвращающей прилипание, деформацию или образование следов на поверхности. Система также сводит к минимуму потребность в смазке, поддерживая гигиеническую эксплуатацию и снижая риски загрязнения.Для повышения эффективности линии система может функционировать как буфер или единица накопления, поддержание потока продукции при временной остановке оборудования, расположенного выше или ниже по потоку.Типичные области применения включают в себя:
- Хлебные буханки и булочки
- Круассаны и выпечка
- Пицца и изделия на основе теста
- Торты, печенье и десерты
Преимущества
- — Вертикальная спиральная конструкция обеспечивает максимальную вместимость при ограниченной площади
- — Высокая эффективность воздушного потока для равномерного охлаждения и замораживания
- — Поддерживает несколько процессов: охлаждение, расстойку, сушку, заморозку
- — Может работать на открытом воздухе или в изолированных помещениях
- — Действует как буфер для стабилизации непрерывных производственных линий